常见食物与肾结石之间的关系

　　肾结石是尿石症的1种，多在酷热的夏天构成，由于夏天大量出汗，乃至体内脱水，使排尿减少，再加上夏季暴露于阳光下时间长，紫外线照耀皮肤有助于体内维生素D和维生素A合成增多，维生素D和维生素A可增进小肠吸收钙离子，尿液中排泄钙增多，尿内结石物资易产生结晶核，从

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　　1、钙：

　　现已证实，普遍推行的限制饮食中钙的做法，不但不能减少，反而会增加肾结石构成的危险性。低钙饮食可增进肠道草酸盐的吸收和引发高草酸尿，从而增进尿结石构成。有报导给尿结石患者低钙饮食，常常较正常钙饮食危害性更大。但有研究表明绝经后妇女补钙不会增加结石构成的危险性，即便有危险性，也只会产生在补钙的头几个月。此期比较好增加饮水量。

　　2、水：

　　慢性脱水及饮水不足与尿石构成密切相干。增加饮水可通过量种机制下降尿石构成的危险性。公认公道的饮水量每天很多于2升。特别注意晚间饮1定的水非常重要。在夜间睡觉时补充足够量液体非常重要。有报导每天饮2500ml液体可禁止高钙尿者产生新生结石。通常推荐每4小时饮水250ml，再加每餐250ml。

　　至于饮甚么样的液体，1致认为以无奶少草酸液体为好。关于饮硬水和软水至今意见不1，并未证实硬水较软水更容易致尿石构成。而且流性病学证实水的硬度与和肾结石之间成负相干。所以饮水量是关键，且须昼夜统筹。

　　3、蛋白质：

　　尿石产生和生活富裕有关，即和高蛋白饮食有关。有研究表明高蛋白饮食可增加尿结石的病发率。相反，无动物蛋白的蔬菜饮食虽含草酸盐较高，但结石产生的危险性低。因此控制食品中的蛋白质，特别是动物蛋白质，对所有结石患者都是有益的。

　　4、草酸盐：

　　由于大部份尿结石含有草酸盐，因此下降尿草酸势必减少尿石症的产生。但大多数普通饮食中草酸含量少，而且吸收率也不高，正常情况下，饮食中的草酸只有8⑴2%被吸收。故无肠道疾病的高草酸尿结石患者，限制草酸摄取的作用难以预感。只有当肠道细菌不足或缺少时，草酸的吸收才会增加。

　　尿草酸的25⑶0%系维生素C的代谢产物，故维生素C对尿草酸及尿石构成具有重要的作用。虽然维生素C的推荐剂量为60mg/d，但部份人群因各种缘由大量摄取维生素C。但目前对大量摄取维生素C能否明显增加尿草酸排泄，从而致使尿草酸钙结石的构成尚存在异议。因此，尿结石患者大剂量利用维生素C尚需谨慎，且忌浓茶，勿大量食用巧克力和菠菜。

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